http://www.estesmobilelube.com その地域でしか味わえない特産物を食す！ Fri, 03 Feb 2012 07:01:23 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.estesmobilelube.com/aji/kanagawa-toukyo-4.html http://www.estesmobilelube.com/aji/kanagawa-toukyo-4.html#comments Fri, 03 Feb 2012 07:01:23 +0000 admin http://www.estesmobilelube.com/?p=4 東京に隣接した神奈川県茅ケ崎の特産物はしらすで、郷土料理はふわふわした釜あげしらすがおいしい「しらす丼」です。どんぶりにご飯を入れ、きざんだ大葉、釜あげしらす、きざみ海苔とすりおろししょうがをのせ、酢醤油をかけて食べます。今は埋め立てられてしまった東京の深川ですが、昔はアサリが特産物でした。深川の郷土料理といえば「深川丼」です。アサリのむきみをだし汁で煮て、斜め切りにした長ネギ、油抜きして千切りにした油あげを入れ、みそ、酒、みりんを入れたものを、どんぶりに入れたご飯にのせ、みつばをちらします。本来の深川丼には、江戸時代からある江戸味噌が使われていました。米麹味噌で、大豆と米を同じくらいの量使うので甘口の赤い味噌でした。江戸味噌は深川丼だけではなく、同じく東京浅草の郷土料理である「どじょう鍋」にも欠かせないものでした。
最近ではミシュランにものり、外国人観光客も増えている東京のはずれにある高尾山の郷土料理は「とろろそば」です。もともと薬王院の参拝客のために、滋養強壮にきくというとろろを、そばの上にのせて出したのが始まりといわれています。

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